1940年5月1日《阵中日报》刊载作家寒冰纪行作品《江上吟》，讲述他从惠阳淡水搭船沿着淡水河北上惠州的见闻，他听到“土生土长的土孩子唱一支《沙梨甜》的土歌儿”。

　　沙梨唱入童谣，可见这种生果的高著名度。追溯史料可知，惠阳沙梨是华南地域的梨中上品，始种于明末清初，清末至抗战前种植周围颇大，产量颇高，并出售到广州、港澳及东南亚等地，颇具著名度。

　　闭于惠阳沙梨，清乾隆四十八年（1783）《归善县志》卷十六《物产》记录：“梨，香水梨最佳”。

　　1934年至1936年，广东国民当局统计处统计员陈士光考核撰写《惠阳县考核讲演》，称惠阳果木“以荔枝、沙梨二者为大宗。荔枝多产于多祝、平山果木、白芒花一带，村前屋后，漫山遍野，丰收之年，所值不下四五十万元。等烤干后，始运广州；沙梨则盛产于淡水之沙坑，及永湖之福长岭、老龙口（今三栋田心福长岭、坝山口）等地，最多时，总值亦超二十万元”。由此可见，荔枝和沙梨，是当时惠阳最驰名的生果。

　　1916年，广东地方农林试验场专家、《广东农林月报》编缉李元和因惠州战事（反袁讨龙之战），徙居惠阳莲塘浦（今三栋莲塘布），得以考核此乡沙梨种植景况。次年，李元和正在《广东农林月报》公告《惠阳莲塘浦沙梨考核记》，具体讲述沙梨的种植情况和出售景况。

　　李元和最先讲明惠阳沙梨表称“淡水沙梨”的缘起。“惠阳沙梨，以淡水为最知名，本来最佳者，仅得石上庵数株，犹增城挂绿荔枝，仅得某寺数株罢了，今该庵梨树，既老且朽，但凡属淡水产者，类皆爽脆味美，色泽朗润，体质轻松，远胜他处，故名亦甚著，殆土地使然欤。莲塘浦沙梨亦多，其佳处亚于淡水，故人皆以淡水称，不知仍有该乡杂沓也。”

　　言下之意，他位置产的沙梨果木，都搭上了淡水沙梨的名气。现实上，因淡水是惠阳沙梨的重要集散地，故而得名“淡水沙梨”。

　　李元和接着以山川纪行的形式，记述了目下的壮美图景：“莲塘浦村夫则于耕稻种松除表，以沙梨为大宗，几于无户无之。最奇者该处沙梨，凡山麓山腹山顶，无不栽种……由下望上，分层分列，坎坷齐整，诚雅观也。由山脊蜿蜒而上，复层蹑数峰，沿道皆沙梨，累累如垂珠然。”

　　史乘上，惠阳沙梨重要包罗青梨、红梨、香水梨、酸梨、木梨、蜜梨等6个种类。

　　当时，三栋村夫栽种的沙梨分4种，一是青梨，成熟时皮呈青色，状如酒埕，遍体有突出幼点，近蒂处尖长而圆。成熟较早，阴历七月底至八月初即可摘食，肉质坚实而密致，味甘脆。村夫用以佐菜，如炒鸡、鹅、鸭肉片等，滋味甚佳，用盐腌食尤美。二是红梨，成熟时皮呈血色，状扁圆，遍体幼晕点，如墨晕然，愈成熟则色彩愈红，向日光处尤甚，故阴阳两面，有截然浓淡分别者。此种梨大要八月中旬即可全熟，水分亦多，但水分愈多则愈佳，唯适于生啖，盐腌不宜。三是黄梨，别名香水梨，成熟时皮呈黄色，遍体亦有幼晕点，点中心色稍淡，状长圆而两头平，比青梨、红梨大，表观虽大，若未至成熟，味涩不行食。此种梨成熟时颇适口，成熟最迟，至八月下旬始能成熟果木，玄月间始能大熟，用盐腌食甚爽脆，能久藏。四是蜜梨，色比红梨淡，状比黄梨短，成熟正在红梨之后。甘不足红梨，有蜜味，种植甚少。

　　惠阳沙梨中的青梨、红梨、香水梨经济代价较高，较多人栽种，此中香水梨较为抢手。

　　李元和当年的考核景况也是这样，香水梨正在香港抢手，“村夫多由淡水运往发卖，当地出售甚少”。

　　沙梨像荔枝，不行久藏，表观不美，代价低落。若储藏不妥，稍经数日，色肉必变，俗称“饭梨”，即舍弃不食。

　　李元和看到，“村夫摘梨之法，概用竹篓，取竹竿尾端纵横破开，织成漏斗状，摘梨时，就蒂处略一耸动，即落篓内”。沙梨“结实后最怕风，成熟时尤然，稍一振动，即纷纷坠地。乡妇儿童，于风定后群往捡拾，盈筐盈筥，主人概不干预也”。

　　沙梨商场代价较高，让果农的生计繁荣。家里有沙梨树的，就算是殷实人家，没有戏班的人家，家里泰半困苦。

　　李元和记述：“果木多闲年丰收，沙梨则有年年丰熟者，俗称‘好命梨’，但其寿年必短。以余目力观之果木，其丰歉与拾掇土地，似相闭联……至沙梨每年成绩量，据云多者每树五六百斤不等。余怪其诳，后询之他人，诚如这样。大凡每担值银三元，次二元半，又次二元，往年有贵到七元者，昨年则低至一元七八角，此因地方战事影响，实至极价。以每担二元半计，均匀每株一担果木，植梨百株，可得二百五十元；二百株，可得五百元矣。闾阎人兼治田产，加以樵苏，一家数口，即可自赡。”

　　《戏班初叙》写道，抗战前，其故土“没有戏班的人家果木，往往被视为穷家……若是男家没有沙戏班，思娶内人就要困可贵多”果木。

　　因大周围种植沙梨，对肥料需求量大，抗战前，果农乃至“常正在穗相近各地，添置干猪粪，用船运载返淡生果园施用”。

　　抗战功夫，受战役影响，沙梨种植周围曾一度缩减。中民共和国创造后，沙梨收归团体全面，农人分得土地和果树，出产主动性降低，沙梨种植面积曾有所夸大。

　　也即是这段韶华，惠阳沙梨着名南粤，是沙梨种植的新生时间。当年沙梨重要靠水道远销海表，此中淡水河的淡水船埠和牛郎径船埠，送梨和运梨的人接踵而至。听说，寻常果田舍庭，用箩筐装好挑去零售，富田舍庭，用沙梨桶包装好，用船运往各地，又有人用竹笠装着正在道边兜销。

　　1956年，沙梨收归团体处理。表地人先容，当时的沙梨经济代价不高，销道也不太好，其它，缺粮也是一个影响沙梨种植的首要成分。20世纪六七十年代，沙梨产量逐年裁汰，种植面积也渐渐裁汰。

　　1974年8月，三栋沙梨获丰收，总产量达4550担，比上一年增进五六倍，这是载入镇志的一个记载，也是三栋沙梨末了的光线。

　　到20世纪80年代，因为商场动摇、劳动力变迁等出处，惠阳沙梨树仍旧渐渐裁汰，产量亦裁汰。20世纪90年代，惠阳沙梨品德已大不如前，慢慢消亡正在商场海潮中。

　　现正在惠州市情上出售的沙梨，根本上是表来种类，已不是老一辈惠阳人影象中的滋味。惠阳沙梨，从荣华到败落，成为一个农耕时间的影象。果木惠阳沙梨：千树万树梨花开